Roti Boyan (Roti Bawean)

Roti Boyan (resipi I adjust sendiri after trying)

 Bahan2 Kulit Roti Boyan:

 1 kg tepung gandum

350 ml air suam

150 ml minyak sayuran/makan

3 sudu minyak sapi

1/2 sudu the garam

Cara buat kulit Roti Boyan:

1) Ayak tepung dgn garam di dalam mangkuk besar.

2) Cairkan minyak sapi & campurkan dengan minyak.

3) Garam dibubuhkan ke dalam air suam.

4) Masukkan minyak ke dalam tepung & gaul rata. Masukkan air campuran garam sedikit
    demi sedikit & uli rata hingga adunan menjadi lembut tapi jangan sampai lembik tau.

5) Kemudian, buat adunan seperti bebola (ikut suka hati berapa besar)

6) Biarkan sekurang-kurangnya 1-2 jam. Bleh buat inti pulak sementara adunan itu naik.

Bahan Inti:

800 g kentang (direbus, di buang kulit & dilecek)

3 biji telur

2-3 biji bawang besar (didadu)

200 g isi ayam (optional – dipotong dadu kecil, digaramkan)

daun sop & daun bawang (ikut suka hati)

1-2 batang chilli (dihiris – optional)

1-2 sudu the serbuk lada putih

1 sudu teh gula

garam secukup rasa

Caranya buat inti:

Gaul rata semua bahan2 di atas hingga sebati.

Cara-cara Membuat Roti Boyan:

Ambil 2 biji bola & canaikan dgn penggiling bingga bulatan menjadi tipis. Ambil adunan inti sedikit
& letakkan dia tengah, letakkan rata. Tekapkan dgn sekeping lagi adunan yg telah di giling tipis. Kelim
tepinya seperti epok-epok.

Setelah semua adunan dibuat seperti itu, goreng hingga keemas-emas.

Roti sedap kalo makan dgn Sambal Tumis Ikan Bilis.

Sambal Tumis Ikan Bilis

Bahan-bahannya:

Bahan untuk dikisar~

2-3cawan chilli kering (dikisar)

2-3 biji bawang besar (dihiris halus)

sedikit ikan bilis (direndam)

sedikit belacan

Bahan-Bahan Lain:

Sedikit air asam

Garam & gula secukup rasa

Minyak utk menumis

1 cawan ikan bilis (digoreng separuh masak)

Caranya:

Panaskan minyak, tumis bahan2 yg telah dikisar hingga garing. Masukkan air asam, garam & gula. Akhir sekali masukkan ikan bilis yang telah digoreng separuh masak. Kecilkan api & biarkan sekejap sebelum diangkat.Dah siap, dah bleh makan ;)